Dynamisme et générosité Au Boeuf Rouge à Crassier

C’est en décembre 2016 que les trois associés, Gabriel Burnier, Rémy Cantale et Florian Tourbier, reprennent le restaurant Au Boeuf Rouge avec la simple et honorable motivation de laisser leur propre signature dans un établissement qui leur appartient. Ainsi, ils sont donc désormais plus libres de partager leur vision commune d’un accueil chaleureux et d’une cuisine qui leur ressemble, c’est-à-dire généreuse, originale et pétillante. 


Après s’être rencontrés à l’école hôtelière, ils ont tout d’abord fait leurs propres expériences, aux quatre coins du monde pour le chef cuisinier Gabriel Burnier puisqu’il a déjà travaillé dans les cuisines de restaurants étoilés en France et été aux commandes de plusieurs restaurants en Suisse et en Birmanie. Les influences de ces différents pays et les parfums souvent inconnus chez nous se ressentent dans sa cuisine, même si, aujourd’hui, il aime avant tout faire redécouvrir des saveurs d’antan.

Il tient aussi à coeur à ce trio jeune et dynamique de transmettre son savoir à la nouvelle génération, c’est pourquoi des apprentis n’ont pas hésité à venir faire leur formation en service ou en cuisine à leurs côtés.

Après un bon repas, venez profiter du confort de notre hôtel où vous serez accueillis tout aussi chaleureusement.  

Sachez également que vous pouvez faire appel à notre service traiteur pour l’organisation de banquets ou d’événements privés.  

Pour toute question ou réservation, veuillez nous contacter directement ! Nous nous réjouissons de votre visite.

Nos services en un coup d'oeil

Chambre double rouge - Hôtel Au Boeuf Rouge - Crassier

Hôtel

Un petit hôtel de charme à deux pas de la frontière franco-suisse pour se ressourcer

Service traiteur - Hôtel Au Boeuf Rouge - Crassier

Restaurant

Moderne ou ancienne, raffinée ou plus  rustique : notre cuisine saura ravir toutes les papilles ! 

Table restaurant Au Boeuf Rouge - Crassier

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